• Nog een keer het filmpje van Binnenstebuiten zien?
  • Klik op de foto van Harrie & Nadia op de welkom pagina
Welkom » Catering mogelijkheden

Heel veel van onderstaande activiteiten zijn ook mogelijk in deze coronatijd. Bel of mail voor de mogelijkheden. 

1 Outdoorcooking:

Met mijn Ofyr kan ik op een heerlijke en toegankelijke manier vlees, vis en vegetarisch bereiden. Terwijl je lekker om het vuur staat bereid ik allerlei verschillende gerechten. Deze manier van koken is ideaal om lekker ontspannen te genieten.

Voorbeeld van een menu bereid op de Ofyr:

Groene salade(vega)

Aardappelsalade(vega)

Pastasalade(vega)

Diverse broodsoorten met tapenade en kruidenboter

Lamskoteletjes uit Oldehove met knoflookmuntsaus

Gemarineerde speklapjes

Gemarineerde biefstukjes van gronings rund

Gemarineerde kipspiesjes met  pindasaus

Groentespiesjes met oesterzwammen (vega)

Garnalensaté 

Stukjes roodbaarsfilet

Knoflook-muntsaus

Gegrilde suikerbrood met in wijn afgebluste perzik 

 

Voor prijs en inhoud mail of bel me, dan komen we er altijd uit.

 

2 Verzorgen van volledige catering:

Zowel dranken als eten verzorgen voor bedrijven en particulieren.

Ook kan ik op een leeg terrein in combinatie met bijvoorbeeld Spijkerman Evenementenverhuur een volledig feestelijke bijeenkomst in stijl voor u verzorgen 

Dit kan in combinatie met mijn ofyr of gewoon in buffetvorm. Graag bespreek  ik alle mogelijkheden samen met je.

 

 

3 Docent op invalbasis of structureel:

A  Les geven in het horecavak zowel op scholen als in bedrijven. Dit kan zijn in het leren van koken maar ook in het leren van bediening.

B  Les geven in duurzaamheid met behulp van het kweken van oesterzwammen op koffiedik

4 Workshops:

A Oesterzwammen kweken op koffiedik. 

Deze workshop is leuk voor zowel volwassenen als kinderen.Na afloop krijg je een kweekzak mee naar huis

B Buitenkoken 

Dit kan op verschillende lokaties of in combinatie met het arrangement op de Hayemaheerd. Zie Outdoorcooking

5 Regelen en leiding geven aan evenementen

Ik ben op projectbasis in te huren om een groot of klein evenement te organiseren. Op dit moment ben ik kapitein van Winterwelvaart, een groot drie-daags evenement waar ruim 36000 bezoekers komen.

Mijn nieuwste opdracht  is projectleider voor de dubbeldekkerbus van New-Nexus Deze bus gaat , zoveel mogelijk met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt , ingezet worden voor diverse opdrachten. Te denken valt aan festivals, bruiloften en bedrijfscatering. Duurzaamheid en lokaal voedsel zijn hier erg belangrijk in combinatie met het bieden van mogelijkheden aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. 

6 Deelname aan foodtruckfestivals of evenementen 

Vanuit mijn kraam gebouwd van steigerbuizen en hout verkoop ik kipsaté, oesterzwambitterballen en andere oesterzwamprodukten 

Ook met mijn ofyr ben ik een mooie aanvulling om op festivals te staan met mijn kipsaté of andere gerechten.