IMG_2623zwammenharrie          IMG_1483

De Zwammerij is gebaseerd op het principe van de Blue Economy. In De Zwammerij worden koffieprut en koffieschilletjes van afval in grondstoffen veranderd voor het kweken van oesterzwammen.

In september 2014 begon De Zwammerij als proefopstelling op het Ebbingekwartier.Hier liet de Zwammerij  zien hoe hun afval(koffieprut en karton) werd omgevormd tot grondstoffen voor het kweken van oesterzwammen.

Tijdens deze proefperiode zijn we gaan experimenteren met het kweken van oesterzwammen in oude zeecontainers. We werden hierin ondersteund door onze “Mushroompartners”  Rotterzwam uit Rotterdam en Fungitown uit Amersfoort.

Vanaf januari 2016 is de Zwammerij gevestigd op ecologische zorgboerderij De Mikkelhorst in Haren. Hier spelen de deelnemers van de zorgboerderij een rol in het kweekproces. Ook helpen ze af en toe met het maken van Oesterzwambitterballen.

Op deze lokatie kunnen we nu ook rondleidingen en workshops verzorgen.  Peter van SesamE helpt hierbij met al zijn kennis van paddestoelen en nog veel meer.

IMG_2623     IMG_1823    IMG_1835

Vraag gerust naar de vele mogelijkheden.

Op dit moment worden , zodra er een oogst is,  verse oesterzwammen verkocht  vanuit de landwinkel op de Mikkelhorst. Zie https://www.facebook.com/DeMikkelhorst/

Natuurlijk komt een deel van de opbrengst ten goede aan de Mikkelhorst

prut mengen              container mikkelhorst     HV5_1433

HV5_1447           HV5_1540

HV5_1448

 

Zie filmpje RTV noord:   Wist niet dat je daar zulke lekkere bitterballen van kunt maken

IMG_0576

Ook is De Zwammerij het officiele verkooppunt van De Rotterzwam- Growkit U kunt bellen of mailen om een Growkit te kopen.

thuiskweekemmertjes       IMG_1783

De Zwammerij is mede tot stand gekomen door:

Zorgboerderij De Mikkelhorst

Beschikbaar stellen van kweekruimte en verkooppunt van oesterzwammen

De ontdekking van Groningen

Realiseren van De Zwammerij en ondersteuning in het proces

Strawberry Fields

Ontwikkelen huisstijl en logo voor toekomstige website

Ivanka Milenkovic 

Grote voorbeeld en adviseur van kweken op basis van Blue Economy

De bolster

Bouw van kweekruimtes en mengtafels

Rotterzwam

Ondersteuning gehele kweekproces

Fungitown    

Ondersteuning kweekproces

NP3 

Beschikbaar stellen van ruimte voor een tijdelijke onderzoeks- en groeiruimte in 2015

Superuse Studios                                            

Ontwikkelen/maken en verhuren van de zwammobiel aan de Zwammerij

Duo/Belastingdienst

Leveren van koffieprut in 2015

Menzis

Leveren van koffieprut in 2016

Gemeente Groningen

Verstrekken van startsubsidie

Gunter Pauli

Inspirator Blue Economy

Engbert Breuker

Mede eigenaar en inspirator

“anders denken”

BA- systemen

Beschikbaar stellen van klimaatmeter.